Da gibt dir Mama einen gut gemeinten Rat und dann landest du im Hotel – als Koch. Missgunst und Strafen gehörten dort zum „guten“ Führungsstil.
Meedia Redaktion21.09.2020 09:01
Matthias Mehner –Foto: Messenger People
Bei uns in der Küche herrschte absolute Hierarchie! Als Azubi warst du das unterste Glied in der Befehlskette, das billigste aller Betriebsmittel, kurz: eine ganz arme Sau. Ich hatte mich nach meinem Realschulabschluss für eine Kochlehre im Hotel entschieden. Meine Mutter meinte damals, Mitte der 90er-Jahre: „Lern‘ erstmal was Gescheites.“ Na ja, und ich wünschte mir einen abwechslungsreichen Job, den man überall auf der Welt ausüben kann und der immer gebraucht wird.
Bei uns in der Küche herrschte absolute Hierarchie! Als Azubi warst du das unterste Glied in der Befehlskette, das billigste aller Betriebsmittel, kurz: eine ganz arme Sau. Ich hatte mich nach meinem Realschulabschluss für eine Kochlehre im Hotel entschieden. Meine Mutter meinte damals, Mitte der 90er-Jahre: „Lern‘ erstmal was Gescheites.“ Na ja, und ich wünschte mir einen abwechslungsreichen Job, den man überall auf der Welt ausüben kann und der immer gebraucht wird.
